Magdalenas de Horchata de Chufa de Valencia

Ingredientes

• 400 g de harina
• 300 g de Horchata de Chufa de Valencia
• 100 g de aceite de oliva suave
• 200 g de azúcar
• 15 g de levadura en polvo
• 3 huevos

Elaboración

• Precalienta el horno a 180º.
• Bate los huevos y el azúcar en un bol hasta que hayan duplicado su volumen. Ahora, añade la horchata y el aceite y mezcla bien.
• Añade la harina y la levadura tamizadas y amasamos hasta que quede una mezcla homogénea. Deja reposar 10 minutos.
• Llena las blondas hasta 2/3 de su capacidad y hornéalas 20 minutos.
• Deja enfriar sobre una rejilla.

Las "Magdalenas de Horchata de Chufa de Valencia" son una creación de Dolores, del blog "Mi gran diversión"