lunes, 27 de octubre de 2008

Cóctel Gran Premio de Motociclismo de la Comunitat Valenciana


Ingredientes:
3/6 partes de Horchata de Chufa de Valencia
2/6 partes de crema de turron de Jijona
1/6 parte de café licor (quemado para dejarlo sin alcohol).

Decoración:
Sirope de caramelo.
Corteza de naranja valenciana.
Palito de galleta de chocolate


El “Cóctel Gran Premio de Motociclismo de la Comunitat Valencia” ha sido creado por el campeón de España de Coctelería, el valenciano Iván Martínez.



Este combinado “sin alcohol”, elaborado con Horchata de Chufa de Valencia, se sirvió en la cena celebrada en honor a los pilotos del Gran Premio, con el president de la Generalitat Valenciana como anfitrión.

Francisco Camps, president de la Generalitat y David Domenech,
alcalde de Cheste, tomando el cóctel de horchata del GP
de Motociclismo

El Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia ha impulsado este cóctel para celebrar los 10 años que esta prueba visita el trazado de Cheste.

Para ver el video de la noticia emitida en el programa Noticies 9 de Canal sobre el Cóctel Gran Premio de Motociclismo de la Comunitat Valenciana haz click aquí

sábado, 18 de octubre de 2008

Crema Valenciana




Ingredientes:

• 350 ml de Horchata de Chufa de Valencia
• 40 grs de harina de maiz refinada
• 2 cucharadas de azúcar para caramelizar
• Cáscara de 1 limón
• Cáscara de 1 naranja
• 2 hojas de menta para decorar

Elaboración:

Para hacer la crema, echa dos vasos de horchata en una cazuela al fuego. Limpia el limón y la naranja y con la ayuda de un rallador rállalos sobre la cazuela.

Añade a un bol la harina de maíz, el resto de horchata y mezcla bien. Esta mezcla agrégala a la cazuela y mezcla todo bien con la ayuda de una varilla hasta que quede espesa.

Reparte la crema en dos moldes. Envuelve los cuencos con papel de plástico de manera que no haya vapor ni gotee. Introdúcelos en el frigorífico y deja enfriar unos minutos.

Receta creada por Eva Arguiñano para su programa "Hoy cocinas tú" de la Sexta:


viernes, 10 de octubre de 2008

Pastel de Horchata de Chufa de Valencia y Nata



Ingredientes:
  • 200 ml de Horchata de Chufa de Valencia
  • 200 ml de nata
  • 4 huevos
  • 230gr harina
  • 100 gr de azúcar
  • 80 gr de azúcar avainillado
  • 1 cucharadita de levadura
  • Unas gotas de esencia de vainilla
Ingredientes para la decoración:
  • Azúcar glas de avellana
  • Unas moras
  • Unas uvas
  • Chocolate líquido
Elaboración:
  • En primer lugar, enharinamos un molde y reservamos.
  • Ponemos los huevos junto al azúcar en un cuenco grande y los montamos con unas varillas eléctricas hasta doblar el volumen y formar una crema blanquecina.
  • Añadimos la horchata, la nata, la esencia de vainilla y mezclamos todo sin batir mucho.
  • Tamizamos la harina junto a la levadura y añadimos a la preparación anterior con unas varillas manualmente.
  • Echamos la mezcla en el molde que teníamos preparado y lo introducimos en horno precalentado a 180º durante 30-40 minutos.
  • Una vez este cocido, comprobaremos con un palillo, lo sacamos y dejamos 5 minutos en el molde. Desmoldamos y dejamos enfriar por completo.
  • Cuando este frío lo decoramos. Ponemos por encima el azúcar glas de avellanas y alrededor ponemos unas uvas. En el centro unas moritas y servimos un corte con chocolate líquido y estará listo para comer! 


    Receta creada por Penny


    Enlace a la receta en su blog El Rincón de la Mariposa