lunes, 15 de diciembre de 2008

Gelatina de Horchata de Chufa de Valencia y Cardamomo


Ingredientes:
  • 650 ml. de Horchata de Chufa de Valencia

  • 25 granos de cardamomo

  • 1 sobre de gelatina neutra o, en su defecto, 6 hojas de gelatina neutra.

  • Unas hojitas de menta

  • Una pizca de azúcar

  • Una pizca de vainilla

Elaboración:
  • Primero hacemos una infusión con 250 ml de Horchata de Chufa de Valencia, el cardamomo y la menta. Recomendaría hacerla en una cazuela tapada, que utilizaremos también luego.

  • Mientras la infusión va haciéndose, si utilizamos hojas de gelatina, las ponemos en un recipiente con agua y un par de cubitos de hielo para que se hidrate.

  • Una vez se ha hecho la infusión, sacamos los granos de cardamomo y la menta y añadimos la gelatina (las láminas hidratadas o el sobre), y mientras se va derritiendo, le añadimos también el resto de la horchata, el azúcar y la vainilla.

  • Cuando está todo bien mezclado, ponemos la mezcla en el molde o moldes y a la nevera unas dos o tres horitas, hasta que cuaje. La reservamos en la nevera hasta que vayamos a comerla.


La Gelatina de Horchata de Chufa de Valencia y Cardamomo, es una receta creada por Mnrkctc


Enlace a la receta en su blog Se me va (a) la olla