lunes, 3 de enero de 2011

Pollo indo-valencianí



















Ingredientes:
  • Horchata de Chufa de Valencia
  • 6 contramuslos
  • 1 napicol
  • 1 cebolla
  • 1 chile serrano
  • cúrcuma, sal, especias para salar el pollo
  • un puñado de cerezas deshidratadas

Elaboración:
  • Poner en una olla un chorro de aceite y dorar los trozos de pollo una vez salpimentados. Una vez estén dorados (no mucho), sacar de la olla y reservar. 
  • En ese aceite dorar la cebolla cortada en juliana. Mientras cortar en pequeños bastones el napicol y añadir a la cebolla. Sala al gusto.
  • Cortar el chile una vez quitadas las pepitas y el pezón en pequeños daditos. Añadir a lo que tienes en la olla. También añade las cerezas (u otra fruta deshidratada, como pasas) en la cazuela una vez veas transparente la cebolla.
  • Añade los trozos de pollo y remueve. Añade la cúrcuma (una cucharada) y mueve.Es el momento de añadir la horchata: pon una buena cantidad hasta que casi cubra (no del todo) los ingredientes de la cazuela.
  • Deja que hierva todo junto durante 30 minutos. Al terminar ese tiempo si abres la cazuela y ves que está muy líquida la salsa, deja con la cazuela abierta y el fuego fuerte durante unos diez minutos para que espese.

    El pollo indo-valencianí es una creación de Karoleta.

    Enlace a la receta en su blog Las Recetas de Karoleta y Compañia