viernes, 30 de julio de 2010

Horchata merengada

 














Ingredientes:
  • 1 litro de Horchata de Chufa de Valencia.
  • 4 cucharadas soperas de azúcar.
  • 1 ramita de canela.
  • 1 corteza de limón.
  • canela en polvo.
  • fartons, neulas...(opcional)
Elaboración:
  • En un cazo, ponemos a calentar la horchata, junto con el azúcar, la canela y la corteza de limón.
  • Dejamos que hierva 10 minutos. Retiramos y dejamos enfriar. Luego echamos toda la mezcla a un recipiente de cristal para congelarlo.
  • Sacaremos un par de veces del congelador y removeremos todo bien.
  • Ya lo tenemos listo para servir en copas bien frío, espolvoreamos con canela en polvo y lo acompañamos de fartons, neulas, etc..
La receta de "Horchata merengada" es una creación de Mª Jesús.
Enlace a la receta en su blog Recetas con Encanto.


miércoles, 28 de julio de 2010

Bizcocho de chocolate con aroma de horchata



Ingredientes: (4 personas)

  • 400 gr. de azúcar
  • 130 gr. de chocolate, una tableta
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 6 huevos
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 7 cucharadas de mantequilla
  • 50 g. chufa troceada
  • 200 cc. de horchata
  • 400 gr. de harina
Elaboración:

  • Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir las yemas una a una, incorporar poco a poco la harina, la levadura, alternando con la horchata. Agregar los trocitos de chufa.
  • Batir las claras a punto de nieve e incorporar, mezclándolas en forma envolvente. Rallar, toscamente el chocolate, y añadir a la mezcla. Remover bien.
  • Engrasar un molde y verter la mezcla. Precalentar el horno a 180º y pasados unos minutos se introduce el molde. Hornear unos 25 minutos o hasta que al meter una aguja salga limpia.
  • Retirar del molde y dejar enfriar en rejilla. Se puede espolvorear con azúcar glas o bañarla con almíbar de chufa.

El Bizcocho de chocolate con aroma de horchata es una creación de Carla Soler Quiles.