lunes, 8 de febrero de 2016

Mini panecillos de brioche de Horchata de Chufa de Valencia sin azúcar (thermomix)



















INGREDIENTES:
  • 250 de Horchata de Chufa de Valencia sin azúcar
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 1 pizca de esencia de vainilla
  • 600 gr de harina de fuerza
  • 40 gr de levadura fresca
  • Una pizca de sal
  • La ralladura de una naranja
  • La ralladura de un limón

 ELABORACIÓN:
  • Pondremos en el vaso, la horchata el aceite de oliva, el huevo, la vainilla la levadura desmenuzada y las ralladuras del limón y de la naranja, programaremos 2 minutos, 37º, velocidad 2. 
  • Incorporaremos la harina y la sal y mezclaremos 15 segundos, velocidad 6.
  • Cuando termine el tiempo, amasaremos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejaremos reposar unos 30 minutos aproximadamente, hasta que doble su volumen. 
  • En una superficie enharinada extenderemos la masa con la ayuda de un rodillo hasta conseguir un grosor de un centímetro aproximadamente con el cubilete, iremos cortando bollitos y estirándolos con las manos alargaditos y las iremos colocando en la bandeja de hornear forrada con papel de horno. Haremos unos cortes con el cuchillo en la parte superior. Taparemos con un trapo y dejaremos y dejaremos que doble su volumen. 
  • Precalentaremos el horno a 200ºC. Bajaremos la temperatura a 180ºc introduciremos la bandeja en la parte inferior del horno durante unos 10-12 minutos.
La receta de "Mini panecillos de brioche de Horchata de Chufa de Valencia sin azúcar" es una creación de María Rosa López del blog ‘Mi suegra no tiene recetas”

http://misuegranotienerecetas.blogspot.com.es/2016/01/mini-panecillos-de-brioche-de-horchata.html





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