Horchata merengada

 

Ingredientes:

• 1 litro de Horchata de Chufa de Valencia.
• 4 cucharadas soperas de azúcar.
• 1 ramita de canela.
• 1 corteza de limón.
• canela en polvo.
• fartons, neulas...(opcional)

Elaboración:

• En un cazo, ponemos a calentar la horchata, junto con el azúcar, la canela y la corteza de limón.
• Dejamos que hierva 10 minutos. Retiramos y dejamos enfriar. Luego echamos toda la mezcla a un recipiente de cristal para congelarlo.
• Sacaremos un par de veces del congelador y removeremos todo bien.
• Ya lo tenemos listo para servir en copas bien frío, espolvoreamos con canela en polvo y lo acompañamos de fartons, neulas, etc..

La receta de "Horchata merengada" es una creación de Mª Jesús.

Enlace a la receta en su blog Recetas con Encanto.

Bizcocho de chocolate con aroma de horchata

Ingredientes: (4 personas)

• 400 gr. de azúcar
• 130 gr. de chocolate, una tableta
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 6 huevos
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• 7 cucharadas de mantequilla
• 50 g. chufa troceada
• 200 cc. de horchata
• 400 gr. de harina

Elaboración:

• Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir las yemas una a una, incorporar poco a poco la harina, la levadura, alternando con la horchata. Agregar los trocitos de chufa.
• Batir las claras a punto de nieve e incorporar, mezclándolas en forma envolvente. Rallar, toscamente el chocolate, y añadir a la mezcla. Remover bien.
• Engrasar un molde y verter la mezcla. Precalentar el horno a 180º y pasados unos minutos se introduce el molde. Hornear unos 25 minutos o hasta que al meter una aguja salga limpia.
• Retirar del molde y dejar enfriar en rejilla. Se puede espolvorear con azúcar glas o bañarla con almíbar de chufa.

El Bizcocho de chocolate con aroma de horchata es una creación de Carla Soler Quiles.