Espaguetis tricolor con salsa de queso y horchata

Esta receta ha obtenido el tercer premio del Concurso "Recetas con Horchata y Chufa de Valencia", en el apartado de platos salados.
 
Ingredientes

• Espaguetis tricolor
• Horchata de Chufa de Valencia 
• Quesos en crema
• Aceitunas
• Nueces
• Sal
• Aceite
• Huevo
• Orégano

 Elaboración 

• Cocer los huevos en agua con sal durante unos 15 minutos y reservar. 
• En otra fuente, cocer los espaguetis en agua con sal y aceite durante el tiempo habitual. 
• Para preparar la salsa, templar la horchata en un cazo a fuego lento e ir añadiendo la mezcla de quesos (es mejor en crema o rallado para que se funda bien y no suelte mucho aceite). Remover bien hasta que el queso se haya disuelto en la horchata. 
• Cortar unas aceitunas por la mitad y agregarlas a la salsa, remover y sacar del fuego. 
• Una vez esté la pasta lista y escurrida, mezclarla con la salsa y servir bien caliente con unas nueces y un huevo cortado en trozos.
• Espolvorear con un poco de orégano y listo para comer. 

Los "Espaguetis tricolor con salsa de queso y horchata " son una creación del blog "Ensalada de Recetas"

Sorbete de Horchata de Chufa de Valencia y plátano

Ingredientes: 

• 1l de Horchata de chufa de Valencia
• 4 Plátanos  
• Un chorrito de Batido de Coco (Mangaroca)
• Un toque de canela.
• Fartons

Elaboración: 

• La receta es bien sencilla si disponéis de batidora, añadir los ingredientes, batir, y decorar con canela, nada más fácil.
• Para los peques podéis sustituir la Mangaroca (que lleva un poco de alcohol) por leche de coco, el resultado es igual de bueno.
• Cómo truco os diré que yo suelo congelar parte de la Horchata en cubitos, y así al añadirlos a la batidora mantenemos un poco el típico "granizado", además que así el resultado es más fresco y agradable.
• Como veréis muy sencillo, pero no deja de ser una merienda (o un postre) excelente y muy veraniego

 

El "Sorbete de Horchata de Chufa de Valencia  y plátano" es una creación de Regina del blog "... Y un toque de canela"

Pastelitos de horchata de chufa de Valencia

 

Ingredientes: 

Para la base:

• Una plancha de hojaldre fresco.
• azucar moreno
• canela

Para la crema pastelera del relleno:

• 200ml de horchata de Chufa de Valencia envasada.
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharada grande de Maizena

Cobertura

• Chocolate para fundir.

Elaboración:

• Extendemos la masa de hojaldre, la espolvoreamos con azúcar moreno y con canela y la enrollamos a lo largo.
• Troceamos el rollo resultante en porciones de un par de centimetros.Los aplastamos  y ponemos en un molde de magdalenas cubriendo bien el fondo y subiendolo un poco por las paredes, pinchamos el fondo para que no suba . horneamos10 minutos a 180º y mientras preparamos la crema pastelera.
• Batimos las tres yemas , incorporamos  la horchata y la cucharada de harina, cuando este bien disuelto todo y sin grumos lo llevamos al fuego sin dejar de remover con una varilla hasta que espese.
• Sacamos el hojaldre del horno, llenamos cada porción de hojaldre con una cucharada de la crema pastelera y horneamos hasta que se dore la superficie.
• Dejamos enfriar y rociamos con unas gotas de chocolate fundido.

La receta de los "Pastelitos de horchata de chufa de Valencia" es una creación de Antonia Roa y participa en el concurso  "Recetas con horchata y chufa de Valencia"

Gazpacho valenciano de horchata y pepino

 

Ingredientes

• 1 litro de Horchata de Chufa
• 10 hojas de menta fresca
• 2 pepinos medianos sin pepitas ni piel
• 4 rebanadas de pan de leche o pan de molde

Elaboración 

• Colocar en una licuadora la horchata, el pepino, el pan y la mitad de las hojas de menta.
• Servir bien frío decorado con una hojita de menta fresca

Puedes ver el video de la elaboración de la receta:

 El "Gazpacho valenciano de horchata y pepino" es una creación de Alina del blog "Club de la Sana Comida"

La receta participa en el concurso  "Recetas con horchata y chufa de Valencia"