Horchata de Chufa de Valencia merengada

Ingredientes

• 1 litro de horchata casera de chufa de Valencia
• La cáscara de medio limón
• 1 palo de canela en rama
• 1 cucharada más de azúcar glas de la que lleva la horchata
• 1 clara de huevo
• 1 pizca de sal
• Un poco de canela molida

Elaboración 

• Preparamos de una manera sencilla la horchata.
• Ponemos un litro de horchata en un cazo a fuego medio, con la cáscara de medio limón —que habremos lavado—, un palo de canela y una cucharada de azúcar glas. Dar vueltas con unas varillas. La horchata va espesando, y moviéndola con unas varillas no se queda pegada abajo.
• Al primer hervor retirar del fuego y dejar enfriar. Cuando esté fría, colarla. Reservar.
• Montar una clara de huevo con una pizca de sal.
• ncorporarla a la horchata cocida y fría con movimientos cuidadosos y ayudándonos de unas varillas para que quede totalmente integrada. Meterla en el congelador.
• Cuando esté semicongelada, sacarla del congelador, darle vueltas con unas varillas y paciencia durante unos minutos.
• Servir en copa, y espolvorear canela molida al gusto.

La Horchata de Chufa de Valencia merengada una creación de Susana Pérez

Enlace a la receta en su blog webos-fritos

Helado de castañas y horchata de chufa de Valencia

Ingredientes: 

• 200 gr. de crema de castañas
• 125 gr. de horchata de chufa de Valencia
• 10 gr. de coñac
• 1 cucharada de azúcar invertido
• 70 gr. de crema ligera (5% materia grasa).

Elaboración: 

• Poner todos los ingredientes en el vaso de thermomix, mezclar 30 seg. vel. 6 y congelar. 
• También se puede hacer con una batidora normal y hasta batir a mano.

 El helado de castañas y horchata de chufa de Valencia es una creación del blog "Colometa Cuinereta"

La receta participa en el concurso  "Recetas con horchata y chufa de Valencia"

Costillas al horno con patatas de luxe y salsa de horchata

Ingredientes: 

• 1 Kg de costillas de cerdo
• 2 Bolsas de patatas deluxe congelada
• 1 Vaso de Horchata de Chufa de Valencia envasada (Chufi)
• Sal

Elaboración: 

• Salamos y salteamos las costillas hasta que esten doradasy las pasamos a una cazuela de barro, añadimos las patatas y regamos con el vaso de horchata.
• Horneamos unos 40 minutos a 200º o hasta que las veamos que están doradas y haya reducido la horchata 
• El contraste de las especias que llevan las patatas y el dulce de la horchata con un suave sabor de chufas de fondo es espectacular y se prepara en un segundo , más fácil imposible.

Las Costillas al horno con patatas de luxe y salsa de horchata de Chufa de Valencia son una creación de Mariana de Valencia

La receta participa en el concurso  "Recetas con horchata y chufa de Valencia"

Concurso "Recetas con Horchata y Chufa de Valencia"

Os invitamos a participar en el concurso de "Recetas con Horchata y Chufa de Valencia", promovido por el blog "Recetas con Maleta y Peineta" y patrocinado por el Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia.

Estupendos lotes horchata y de nuevos productos elaborados con Chufa de Valencia.

Consulta las Bases del Concurso