Tarta de Horchata de Chufa de Valencia y Limón

Ingredientes

• 1/2 Litro de Horchata de Chufa de Valencia (y un poquíto más para la cuajada) 
• 200 ml de nata 
•  1 Tarrina de queso crema
• 2 Sobres gelatina de limón 
• 1 Sobre de cuajada
• Ralladura de limón 
• 2 Cucharadas de azúcar (al gusto) 
• Canela 
• Galletas de canela 
• Mantequilla fundida

Elaboración

• Hacemos la base triturando las galletas y mezclando con la mantequilla fundida y la canela molida. Extendemos y reservamos en el frigo. 
• Ponemos a fuego lento el resto de ingredientes y mezclamos bien, cuando empiece a hervir, añadimos la cuajada deshecha en un poco de horchata y la ralladura del limón.
• Cuando lo tengamos listo, lo ponemos en el molde y lo dejamos enfriar y cuajar.
  Para decorar con chocolate, podemos imprimir un dibujo, y poner encima un  trozo de papel de hornear y calcamos, ponemos el chocolate fundido en un biberón de cocina ó en una bolsa de congelados cortando un poquito y a pintar. Lo dejamos enfriar y lo ponemos en la tarta.

La "Tarta de Horchata de Chufa de Valencia y Limón" es una creación Sonia del blog "Cocinar es cosa de niños"