Magdalenas de Chufa de Valencia

Ingredientes: 

• 3 huevos
• 250 gramos de azúcar
• 65 gramos de aceite
• 200 gramos de chufa triturada
• 50 gramos de maicena
• 100 gramos de harina
• 250 ml de leche
• 1 sobre de levadura

Elaboración:

• Pasar la harina por un colador junto con la levadura y la maicena, para airear y que quede más esponjosa la magdalena. Reservar.
• Mezclaremos los huevos junto con el Aceite y la leche. Una vez bien mezclados, incorporamos la chufa y el azúcar.
• A continuación, añadir a la mezcla la harina reservada y mezclamos todo muy bien.
• Rellenar los moldes hasta tres cuartos y hornear a 225 grados y durante 12 minutos aproximadamente, en el horno precalentado previamente. Retirarlas cuando las magdalenas hayan subido y estén doraditas

La receta del "Magdalenas de Chufa de Valencia" es una creación de M.Is publicada en la página de aceite ‘Abditum”