Batido de plátano y horchata con crocanti de almendras

Ingredientes 

• 3 plátanos grandes
• 300-350 ml de horchata de Chufa de Valencia bien fría
• 1 cucharada de azúcar moreno
• Crocanti de almendras y chocolate
• Canela

Elaboración 

• Primero pelamos y cortamos en rodajas todos nuestros plátanos y los introducimos en nuestra batidora.
• Agregamos la cucharada de azúcar moreno.
• Batimos todo muy bien, hasta formar una crema.
• A continuación vertemos unos 250 ml de horchata aproximadamente y batimos enérgicamente todo hasta ir obteniendo una crema con espuma. Si vemos que está muy espesa, agregamos más horchata hasta obtener un batido de textura suave.
• Decoramos el filo de unos vasos o copas con canela. Para ello cogeremos el vaso o el recipiente dónde queréis servirlo, lo ponemos boca- abajo y lo posamos sobre un plato con el fondo de agua, humedecemos el filo y a continuación en otro plato con canela lo vamos untando con cuidado, dejamos secar un poco sacudiéndolo y ya tenemos nuestro vaso listo.
• Vertemos el crocanti en el vaso de la batidora, removemos bien con una cuchara y servimos en los vasos. Para decorar, echar un poco más de crocanti por encima y a disfrutar!!

El "Batido de plátano y horchata con crocanti de almendras" es una creación de Leticia Gómez, del blog "Pal vientre, todo lo que entre"