Salsa de gambas y Horchata de Chufa de Valencia

Ingredientes:

• 450 cc de Horchata de Chufa de Valencia
• Varias cabezas de gamba asadas

Elaboración:

 

En un cazo pon las cabezas con un chorrito de aceite para que vuelvan a subir de sabor (que no estén frías). Una vez comiencen a chispear, añade la horchata.

Baja el fuego y deja que cueza todo junto durante unos 20 minutos. Si vieras que reduce mucho, añade algo más de horchata y vuelve a dejar hirviendo.

 

Aplasta un poco las cabezas para que suelten todo su sabor y cuela la salsa para quitarle todos los restos de gambas. Y ya tienes una salsa de gambas y Horchata de Chufa de Valencia.

La Salsa de gambas y Horchata de Chufa de Valencia es una creación de Karoleta.

Enlace a la receta en su blog Las Recetas de Karoleta y Compañia