Bizcoflan de horchata y galleta (Fussioncook)

 

Ingredientes:

Para el flan: 

• 1 vaso y 1/2 de Horchata de Chufa de Valencia  
• 2 huevos
• Azúcar 4 cucharadas
• Caramelo líquido para el fondo del molde

Para el bizcocho:

• 2 huevos
• 60 gr de azúcar
• 60 gr de harina
• 4 galletas maria

 

Elaboración:

Para el flan:

• Se baten los huevos y el azúcar y mientras damos un poco de calor en el microondas a la horchata.
• Cuando estén batidos, añadimos la horchata y lo batimos fuerte.
• Seguidamente, lo echamos al molde ya caramelizado.

Para el bizcocho:

• Se baten los huevos con el azúcar durante un buen rato.
• Añadimos la harina y la integramos con movimientos envolventes.
• Cuando esté totalmente integrada la harina, ponemos encima de la mezcla del flan las galletas, cubriéndolo en su totalidad.
• A continuación, con muchísimo cuidado vamos poniendo encima la mezcla de la masa para el bizcocho (a cucharadas)
• Cuando este todo añadido, ponemos el molde dentro del cestillo y a la cubeta. Le añadimos 2 medidores de agua, metemos dentro el cestillo con el molde y cerramos con válvula abierta. Ponemos menú manual 120º durante 25 minutos, dejamos que se enfríe y a la nevera.
• Cuando esté frio lo desmoldamos. 

 Receta creada por Kisa.